Mejorimposible. La carne al toro es una de las tapas más típicas de los bares de Cádiz. Se trata de un guiso de ternera (parece ser que antes era de toro) con una salsita de verduras y vino fino de la tierra que está para chuparse los dedos. Se suele acompañar de patatas fritas que ya lo hace un plato de lo más redondo.
Setrata de un estofado común, con la finalidad de aumentar la cantidad de ingredientes y hacer que la carne de rabo quedase muy tierna. Afirman que este plato se origina en la época romana, y que con el paso del tiempo su preparación ha ido variando. Se dice que hay tantas recetas de rabo de toro como cocineros que lo preparan. BPcY. 79 337 185 347 33 16 111 99 104